Auch wenn wir das neue Jahr bereits begrüßen durften, so wird mich das letzte Jahr noch einige Zeit beschäftigen. Angefangen von dem wunderschönen Abgrillen, welches direkt am Silvester Abend stattgefunden hat. Es gab Schaschlik Spieße, die ich erst im Smoker angeräuchert habe und dann auf dem Schwenker zu Ende gegrillt habe.… Weiterlesen »Abgrillen 2015 … Willkommen 2016
Das traumhaft schöne Wetter vom Wochenende nutzten wir, um unseren Garten auf Vordermann zu bringen. Am meisten Spaß machte es dabei, mit den Kindern Kartoffeln zu pflanzen. Meine Frau weigerte sich mir zu helfen, da ich den dümmsten aus der Familie suchte. Ein Sprichwort besagt nämlich, das der dümmste Bauer… Weiterlesen »Wochenendleckerei
Gestern ist dann auch für mich die Grillsaison 2014 zu Ende gegangen. Gegrillt wurde im Schnee ein Tafelspitz, welchen ich am Tag zuvor mit meiner Lieblingstrockenwürzmischung mariniert hatte. Im Schnee zu grillen finde ich immer wieder spannend. Es sieht immer wieder toll aus, wenn der Schnee um die Feuerstelle nach und… Weiterlesen »Abgrillen 2014
Seit einigen Monaten bin ich stolzer Besitzer eines Watersmokers und hab damit (auch wenn ich darüber hier wegen der vielen Urlaubsblogs noch nichts geschrieben habe) einige leckere Sachen zubereitet. Jetzt gleich geht es auch wieder raus. Diesmal soll es gesmokte Hähnchenschenkel geben. Gestern beim Einkaufen traf es mich dann allerdings… Weiterlesen »Den Abflug verpasst …
Wochenende heißt bei uns eigentlich fast immer Grillzeit. Gestern ging es gleichzeitig um ein gewagtes Experiment. Ich packte den Dutch Oven aus und bereitete uns ein leckeres Chili con Carne. Soweit der einfache Teil … Das Experiment bestand darin, direkt auf dem Chili ein Brot zu backen. Dazu erstellten wir uns einen… Weiterlesen »Chili con Carne mit „Deckel“
Da meine Frau mal wieder Hunger auf einen Döner hatte und ich die Angebote in der näheren Umgebung nicht sonderlich toll finde, versuchten wir uns am Wochenende an einem Selbstbau-Döner. Für den ersten Versuch wurde es sogar richtig lecker, nur beim Brot müssen wir nochmal was anderes probieren. Das gekaufte… Weiterlesen »Selbstbau-Döner
Der erste Monat des Jahres neigt sich nun schon wieder dem Ende, aber ich habe es endlich geschafft anzugrillen. Zum Glück musste ich dieses Jahr nicht wieder bis Ostern warten damit auch Schnee liegt. Dafür war es dann aber auch bitter kalt gewesen. Das schlimmste war, das ich meine Kette… Weiterlesen »Angrillen 2014
Am Wochenende wollten wir uns mal wieder etwas leckeres Kochen. Ich spielte mit dem Gedanken, Pulpo zu probieren, aber die Kinder wollten mal wieder Muscheln essen und ließen sich davon in keinster Weise abbringen. Um nicht ganz leer auszugehen einigten wir uns auf Paella mit Muscheln, Kalmar und Hähnchenfleisch. Zum… Weiterlesen »Mal wieder Paella
Jetzt wo es nicht mehr so höllisch warm ist, macht es mir wieder mehr Spaß zu grillen bzw. draußen zu kochen. Eigentlich hatte ich ja Hunger auf Rinderrouladen, aber beim Einkaufen schrie mich ein Stückchen Rinderbraten förmlich an: „Bitte mache eine Riesen-Rinderroulade aus mir“. Et voila: Gefüllt habe ich die… Weiterlesen »Riesen-Rinderroulade
Seit mehreren Jahren ist es bei uns Tradition, Ostern mit den Tannenbaumresten des Vorjahres zu Grillen. So schwierig wie dieses Jahr war es allerdings noch nie, die Tradition einzuhalten. Schon der erste Blick aus dem Fenster ließ unangenehmes erahnen: 5 cm Neuschnee und es schneite immer noch. Verschlimmert wurde die Situation… Weiterlesen »Weihnachtsbaumgrillen