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Aquarii3.de

Was mache ich mit Aquarii3.de

Vor einigen Monaten flatterte mir eine deutliche Preiserhöhung meines Hostanbieter ins Haus. Darauf hin entschied ich mich meinen Windows-Server aufzugeben und auf eine viel preisgünstigere Linux Variante umzustellen. Ich erwartete keine größeren Probleme, wurde aber eines besseren belehrt … dazu aber gleich mehr. Zuerst einmal zu Aquarii3.de: Vor fast einen… Weiterlesen »Was mache ich mit Aquarii3.de

Frittierte Streusel

Mutige Streusel-Experimente

Keine Ahnung warum, aber des Öfteren habe ich schon komische Ideen. Und natürlich werden diese früher oder später in die Tat umgesetzt. Diesmal: Frittierte Streuselschnecken bzw. nur frittierte Streusel. Wohl wissend, dass das gar nicht gehen dürfte, da der Streuselteig einfach viel zu fettig ist. Ein Stück Butter kann man… Weiterlesen »Mutige Streusel-Experimente

Yachthafen La Rochelle

Endlich wieder Zeit …

In den letzten Monaten ist es hier auf dem Blog leider wieder etwas ruhig geworden. Zum einen war ich mit meiner Familie im Sommerurlaub und ich brauchte meine Zeit, um etwas Großes vorzubereiten. Eine Radtour durch Frankreich, die circa 3 Wochen nach dem Urlaub starten sollte. In die Planung der… Weiterlesen »Endlich wieder Zeit …

Hefeteig - Schüssel randvoll

Neues aus der Bäckerei

Ja ich weiß, dass das hier nun der vierte Beitrag übers Brötchen backen ist. Aber ich habe aktuell echt Freude daran, am frühen Morgen Brötchen zu backen. Gerade jetzt, wo sich draußen die Bedingungen nicht wirklich zum Radfahren eignen. So auch heute wieder: Glätte-Warnung. Da ist es definitiv besser, sich… Weiterlesen »Neues aus der Bäckerei

Neujahrsbrötchen 2021

Neujahrs-Brötchen

Da es am Neujahrstag aussichtslos ist, einen offenen Bäcker zu finden, startete ich heute meinen dritten Brötchen-Versuch. Das gleiche Rezept wie beim letzten Mal. Nur Mehl, Hefe, Salz und Wasser. Und was soll ich sagen … alle guten Dinge sind 3. Endlich habe ich es geschafft, vorzeigbare Brötchen zu backen.… Weiterlesen »Neujahrs-Brötchen

Fahrrad am Strand

Jahresrückblick 2020

Auch das verrückte Jahr 2020 geht irgendwann einmal zu Ende. Es ist also wieder Zeit für einen Jahresrückblick und dieser ist aus meiner Sicht durchaus positiv. Auch wenn alles irgendwie anders wurde, als es geplant war, da die Corona-Pandemie jede Planungssicherheit zerstörte. Meine Familie und ich blieben alle gesund und… Weiterlesen »Jahresrückblick 2020

Meine Brötchen Versuch 2

Brötchen Versuch Nummer 2

Nachdem ich gestern früh die Familie mit einer aufwendigen Pfannkuchen-Lasagne überrascht hatte, versuchte ich mich heute mal wieder an selbst gemachten Brötchen. Der letzte Versuch war ja nicht so der Bringer. Ich hatte also noch eine Rechnung offen, denn Aufgeben ist nicht. Probiert habe ich ein ganz einfaches Rezept. Nur… Weiterlesen »Brötchen Versuch Nummer 2